Emmy Braun und das Pfälzische Kochbuch

Emmy Braun

Die pfälzische Bestseller-Autorin Emmy Braun ist meine Ur-Ur-Großmutter. Sie war eine geborene Lichtenberger und verheiratete Jacob.

Was man in den 18. Auflagen ihres (Pfälzischen) Kochbuches vergeblich suchen wird, ist Saumagen. Durch einen anderen Pfälzer Helmut Kohl wurde er bekannt und sogar Staatsgästen, wie M. Gorbatschow aufgetischt.

Saumagen zubereitet von Palatinatus
Rudolf H. Böttcher

Rezept aus Hainfeld [für 24 Erwachsene & 22 Kinder]
Dank an das Stadtarchiv Speyer für diesen Link!

Emmy Braun - Das neue pfälzische Kochbuch

Luise Lichtenberger (1826 - 1904) aus Zweibrücken
Wurde mit ihrem Neuen Pfälzischen Kochbuch, erschienen unter dem Pseudonym "Emmy Braun", die erfolgreichste Autorin der Pfalz. Erst Paul Münchs Weltgeschicht erreichte mehr Auflagen. Luise war mit Dr. Carl Jacob (Arzt, Autor, Präsident des pfälz. Landrathes) verheiratet.

...der Geruch eines Pfannkuchens ist ein stärkerer Bewegungs-Grund

in der Welt zu bleiben, als alle die mächtig gemeinten Schlüsse

des jungen Werthers sind aus derselben zu gehen...

Georg Christoph Lichtenberg

Information:

1. Emmy Braun bei Wikipedia:
2. -frei-
3. Emmy Braun bei Facebook:     Emmys Info-Seite, weiteres auf ihrer Pinnwand 
4. Pfälz. Kochbuch bei Faceb.:    Emmy Braun  Neues Pfälzisches Kochbuch
5. Neues Kochbuch bei Faceb.:   Emmy Braun Neues Kochbuch für ...
6. Die 18. Auflage bei Faceb.: